pH เป็นสเกลสำหรับระบุระดับความเป็นกรดหรือด่างของสารละลายที่เป็นน้ำตั้งแต่ pH 0 ถึง 14 pH โดยที่ค่า 0 ถึง 6 เป็นกรด และค่า pH 7 เป็นกลาง และ pH 8 ถึง 14 เป็นด่าง สำหรับการผลิตสบู่การทดสอบพีเอชเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ทราบว่าสบู่พร้อมที่จะใช้กับผิว สบู่มีความเป็นด่างเสมอ (เพื่อความสามารถในการทำความสะอาด) โดยมีช่วง pH ที่ปลอดภัยระหว่าง 8 ถึง 10 pH

ค่า pH เป็นพารามิเตอร์คุณภาพน้ำที่สำคัญ ซึ่งวัดได้จากการใช้งานด้านคุณภาพน้ำเกือบทุกชนิด มีบทบาทในรสชาติและการถนอมอาหาร ในการสุ่มตัวอย่างและตรวจสอบสิ่งแวดล้อม ค่า pH ที่สูงหรือต่ำสามารถบ่งบอกถึงมลพิษได้ ในการบำบัดน้ำเสีย