ความปลอดภัยของอาหารเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในบ้านและที่ทำงาน อาหารที่ไม่ปลอดภัยอาจก่อให้เกิดความเจ็บป่วยร้ายแรง และที่เลวร้ายที่สุด อาจถึงแก่ชีวิตหรือเสียชีวิตได้ โซนอาหารปลอดภัยเพื่อลดความเสี่ยงต่อการเน่าเสียของอาหารและการเจ็บป่วยจากอาหารคืออุณหภูมิสูงกว่า 60°C และต่ำกว่า 5°C