เครื่องวัดความหวาน (Brix refractometer) คือเครื่องวัดระดับความหวานซึ่งใช้เพื่อตรวจวัดน้ำตาลภายในสาร นิยมใช้ที่สุดในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม โดยให้ข้อมูลมากมายเกี่ยวกับปริมาณความหวาน น้ำตาล ได้อย่างง่ายดายเพียงกดปุ่ม
มีเครื่องตรวจวัดความหวานหลายประเภทในท้องตลาด บทความนี้อธิบายขั้นตอนที่คุณสามารถนำไปใช้เพื่อค้นหาเครื่องวัดที่เหมาะกับความต้องการของคุณ นอกจากนี้เรายังมีตัวอย่างผลิตภัณฑ์บางส่วนเพื่อช่วยแนะนำคุณตลอดการใช้งาน
เกี่ยวกับเครื่องมือตรวจวัดความหวานบริกซ์
เครื่องวัดบริกซ์ (Brix) จะวัดระดับซูโครสภายในตัวอย่างผ่านการหักเหของแสง ยิ่งปริมาณน้ำตาลละลายหรือน้ำตาลแขวนลอย (ซูโครส) ภายในตัวอย่างสูงเท่าใด ดัชนีการหักเหของแสงก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น ดัชนีการหักเหของแสงมีความสัมพันธ์โดยตรงกับเปอร์เซ็นต์บริกซ์ ซึ่งเป็นเปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักของซูโครสที่มีอยู่ในตัวอย่าง
![](https://www.neonics.co.th/wp-content/uploads/2023/08/grapes-into-refractometer.jpg)
บริกซ์ Brix (° Bx)
องศาบริกซ์ Brix (สัญลักษณ์ °Bx) ได้รับการออกแบบมาเพื่อกำหนดจำนวนซูโครสที่ละลายในสารละลายน้ำตาล 100 กรัม
องศาบริกซ์แสดงถึงความเข้มข้นของสารละลายเป็นเปอร์เซ็นต์โดยมวลเช่นหากคุณวัดค่าได้ 25 ° Bx หมายความว่าในสารละลาย 100 กรัมจะมีซูโครส 25 กรัม กล่าวอีกนัยหนึ่งในสารละลายซูโครสในน้ำ 100 กรัมคือซูโครส 25 กรัมและน้ำ 75 กรัม นั่นคือเหตุผลที่บางครั้งใช้เครื่องหมายเปอร์เซ็นต์ (%) เป็นหน่วยเนื่องจากปริมาณซูโครสเป็นเปอร์เซ็นต์ซูโครสโดยน้ำหนัก
ผลลัพธ์ Brix สามารถแปลงเป็นดัชนีหักเหได้อย่างสมบูรณ์ (องศา Brix ถูกกำหนดโดย The International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis: ICUMSA The International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis: ICUMSA มาตรฐานสากล)
![องศาบริกซ์](https://www.neonics.co.th/wp-content/uploads/2021/01/Brix_Scale.jpg)
ประเภทของเครื่องวัดความหวาน
เครื่องวัด Brix เป็นเครื่องมือที่ใช้ในการวัดปริมาณน้ำตาล ซึ่งมักแสดงเป็นองศา Brix (°Bx) ของของเหลว เครื่องวัดนี้มีหลายประเภท แต่ละประเภทได้รับการออกแบบสำหรับการใช้งานเฉพาะด้าน ต่อไปนี้เป็นประเภทที่พบบ่อยที่สุดได้แก่:
1. เครื่องวัดความหวานแบบอะนาล็อกแบบดั้งเดิม (แบบส่องกล้อง): นี่คือเครื่องวัดแบบพื้นฐานที่สุด มีระบบแสงที่หักเหแสงผ่านตัวอย่างของเหลว ผู้ใช้มองผ่านช่องมองภาพเพื่อดูว่าเส้นตัดผ่านสเกลตรงจุดใด ซึ่งบ่งชี้ค่า Brix
เครื่องวัดแบบอนาล็อกใช้งานง่ายและเหมาะสำหรับการใช้งานหลายประเภทที่การตรวจวัดปริมาณน้ำตาลขั้นพื้นฐานเพียงพอ โดยทั่วไปจะใช้ในด้านการเกษตร พืชสวน การผลิตอาหารและเครื่องดื่ม และการผลิตไวน์ โดยที่ระดับ Brix เป็นตัวบ่งชี้ที่เชื่อถือได้สำหรับความสุกงอมของผลไม้และปริมาณน้ำตาล
![](https://www.neonics.co.th/wp-content/uploads/2023/08/pineapple-with-juice.jpg)
ดูรายละเอียดสินค้าเพิ่มเติม อุปกรณ์วัดความหวานแบบส่อง (Refractometer)
2. เครื่องวัดความหวานแบบดิจิตอล: ออกแบบมาให้ทันสมัยให้การอ่านค่า Brix เป็นตัวเลขแบบดิจิตอลทำให้อ่านง่ายขึ้นและแม่นยำยิ่งขึ้น โดยมักจะมาพร้อมกับคุณสมบัติต่างๆ เช่นการชดเชยอุณหภูมิอัตโนมัติ (ATC) เพื่อการวัดอุณหภูมิในช่วงต่างๆ ที่แม่นยำ
เครื่องวัดแบบดิจิตอลมีข้อดีมากกว่ารุ่นอะนาล็อกหลายประการ:
- 1.ความแม่นยำ: ให้การวัดที่แม่นยำและแม่นยำสูง ทำให้เหมาะสำหรับการควบคุมคุณภาพและการใช้งานด้านการวิจัย
- 2.ใช้งานง่าย: การอ่านข้อมูลแบบดิจิทัลช่วยขจัดความจำเป็นในการตีความมาตราส่วนด้วยตนเอง ทำให้ใช้งานง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับบุคคลที่มีประสบการณ์จำกัด
- 3.การชดเชยอุณหภูมิ: ATC รับประกันการอ่านค่าที่แม่นยำในช่วงอุณหภูมิต่างๆ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการใช้งานที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ
- 4.การจัดเก็บข้อมูล: เครื่องวัดการหักเหของแสงดิจิทัลบางรุ่นสามารถจัดเก็บข้อมูลการวัดได้ ทำให้สามารถเก็บบันทึกและวิเคราะห์ข้อมูลได้
![](https://www.neonics.co.th/wp-content/uploads/2023/08/sugar-cane-juice.jpg)
ดูรายละเอียดสินค้าเพิ่มเติม อุปกรณ์วัดความหวานแบบดิจิตอล (Refractometer)
3. เครื่องวัดความหวานการหักเหของแสง Abbe Brix: เครื่องวัดนี้มีขนาดใหญ่กว่า เป็นเครื่องมือแบบตั้งโต๊ะที่ใช้ในห้องปฏิบัติการ โดยให้ความแม่นยำและเที่ยงตรงมากขึ้นสำหรับการวิจัย การควบคุมคุณภาพ และการใช้งานที่ซับซ้อนมากขึ้น โดยทั่วไปจะมีจอแสดงผลดิจิทัลและช่วยให้ควบคุมอุณหภูมิและการสอบเทียบได้ดียิ่งขึ้น
![](https://www.neonics.co.th/wp-content/uploads/2023/08/Abbe-Brix.jpg)
4. เครื่องวัดความหวานแบบอินไลน์: เครื่องวัดแบบอินไลน์ได้รับการออกแบบมาให้รวมเข้ากับกระบวนการทางอุตสาหกรรมหรือสายการผลิตโดยตรง เพื่อตรวจสอบปริมาณน้ำตาลในของเหลวอย่างต่อเนื่อง ทำให้สามารถควบคุมคุณภาพแบบเรียลไทม์ในการใช้งานต่างๆ เช่น การผลิตอาหารและเครื่องดื่ม
![](https://www.neonics.co.th/wp-content/uploads/2023/08/inline-brix.jpg)
5. เครื่องวัดความหวานแบบพกพา: อุปกรณ์เหล่านี้เป็นอุปกรณ์พกพาขนาดกะทัดรัดและน้ำหนักเบา คล้ายกับเครื่องวัดการหักเหของแสงแบบพกพาแบบดิจิทัล ซึ่งออกแบบมาเพื่อการตรวจวัดขณะเดินทางในภาคสนาม มักใช้ในการเกษตรและการผลิตไวน์ รวมถึงการใช้งานอื่นๆ
![](https://www.neonics.co.th/wp-content/uploads/2023/08/portable-brix-meter.jpg)
6. เครื่องวัดความหวานและความเค็มแบบ 2 IN 1: ได้รับการออกแบบมาเพื่อวัดความเค็มของน้ำเค็มในการใช้งานในทะเลและในตู้ปลา และยังใช้งานได้กับการวัดน้ำตาลในอาหาร เครื่องดื่มได้ด้วย
![](https://www.neonics.co.th/wp-content/uploads/2023/08/2-in-1-refractometer.jpg)
ดูรายละเอียดสินค้าเพิ่มเติม อุปกรณ์วัดความหวานและความเค็ม 2 IN 1
เหมาะสำหรับการวิเคราะห์ความหวานของผลไม้ เครื่องดื่มให้พลังงาน พุดดิ้ง นมถั่วเหลือง น้ำผลไม้ แยม น้ำผึ้ง ซุป วุ้นเต้าหู้และเครื่องปรุงรส ใช้งานง่ายและแม่นยำมั่นใจการทำงานที่ง่ายดายและเชื่อถือได้ทุกครั้ง สินคุณภาพสูงหลายรุ่นมีใบรับรองการสอบเทียบ (Certificate) จากโรงงาน ขายราคาถูก จัดส่งทั่วไทย
สินค้าราคาถูกจำหน่ายโดยบริษัท นีโอนิคส์ สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมติดต่อ โทร: 098-479-5684 หรือ 061-8268939 E-mail: sale@neonics.co.th หรือ Line:@neonics
เครื่องวัดรุ่นแนะนำ
![](https://www.neonics.co.th/wp-content/uploads/2018/04/Brix-Refractometer-0-50Brix-4.jpg)
RHB-50ATC นี้ได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษมีย่านการวัด 0-50%Brix ชดเชยอุณหภูมิอัตโนมัติ (ATC) เหมาะสำหรับการวัดความเข้มข้นของน้ำตาล เบียร์ ผักผลไม้และอื่นๆ ถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในการวัดความเข้มข้นของนมถั่วเหลือง การผลิตน้ำตาลอาหารและเครื่องดื่ม สามารถนำมาใช้ในการควบคุมความเข้มข้นของความหวานในภาคอุตสาหกรรมต่างๆ
- 1) ย่านการวัด Brix: 0 ถึง 50% Brix
- 2) ค่าแสดงผลขั้นต่ำ: 0.5% Brix
- 3) ความถูกต้อง: 0.5% Brix
- 4) ATC (การชดเชยอุณหภูมิอัตโนมัติ) 10 ° C ~ 30 ° C
- 5) การสอบเทียบแบบ Manual
![st335a](https://www.neonics.co.th/wp-content/uploads/2023/07/st335a.jpg)
ST335A แบรนด์ Smart Sensor เครื่องวัดระดับความหวานบริกซ์ สำหรับวัดความเข้มข้นของน้ำตาลในผลไม้ เครื่องดื่ม และผัก สามารถใช้ในการจัดการคุณภาพเครื่องดื่ม ภาคอุตสาหกรรมอาหาร การวิจัยทางวิทยาศาสตร์การผลิตทางการเกษตร นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการผลิตเบียร์และไวน์
- 1) ช่วงการวัด 0~35%
- 2) ความละเอียด: 0.1% Brix
- 3) ความแม่นยำ: ± 0.2% Brix
- 4) สินค้าพร้อมใบรับรอง Certificate of Calibration
![2GHS](https://www.neonics.co.th/wp-content/uploads/2023/07/VICTOR-2GHS.jpg)
VICTOR รุ่น 2GHS เครื่องวัดบริกซ์แบบดิจิตอลความแม่นยำสูง มีขนาดเล็กและใช้งานง่าย หน้าจอ LCD ดิจิตอล LCD ขนาดใหญ่
- 1) ช่วงการวัดบริกซ์ 0.0-55%
- 2) ความละเอียด 0.1Brix/0.1℃
- 3) ความแม่นยำ ±0.2บริกซ์/± 1℃
- 4) ใช้สภาพแวดล้อม 10-80 ℃
![HI96801](https://www.neonics.co.th/wp-content/uploads/2018/04/Brix-Refractometer-%E0%B9%81%E0%B8%9A%E0%B8%9A%E0%B8%94%E0%B8%B4%E0%B8%88%E0%B8%B4%E0%B8%95%E0%B8%AD%E0%B8%A5-HI96801-500.jpg)
HI96801 สำหรับ Food Grade ใช้วัดดัชนีหักเหและแสดงค่า % Brix โดยอ้างอิงตามมาตรฐาน ICUMSA หนังสือ (International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis) เหมาะสำหรับการวิเคราะห์ผลไม้เครื่องดื่มให้พลังงาน พุดดิ้ง นมถั่วเหลือง น้ำผลไม้ แยม น้ำผึ้ง ซุป วุ้นเต้าหู้และเครื่องปรุงรส ใช้งานง่ายและแม่นยำมั่นใจการทำงานที่ง่ายดายและเชื่อถือได้ทุกครั้ง
- 1) ช่วงการวัดความหวาน 0 ถึง 85% บริกซ์
- 2) ความละเอียดการแสดงผล 0.1% Brix
- 3) ความแม่นยำ (@ 25ºC / 77ºF) ± 0.2% Brix
- 4) การชดเชยอุณหภูมิอัตโนมัติระหว่าง 10 ถึง 40 ° C
- 5) กันน้ำได้ตามมาตรฐาน IP65
- 6) มีใบรับรองการสอบเทียบ (Certificate) จากโรงงาน
![PAL-1 แบรนด์ Atago #3810](https://www.neonics.co.th/wp-content/uploads/2018/04/Atago-3810.jpg)
PAL-1 แบรนด์ Atago ขนาดเล็กเหมาะสำหรับใส่ในกระเป๋าพกพา ย่านการวัด %Brix ในช่วง 0.0 ถึง 53.0% และย่านการวัดอุณหภูมิ 9.0 ถึง 99.9 องศาเซลเซียสมีการชดเชยอุณหภูมิโดยอัตโนมัติ (ATC) ถูกออกแบบมามีฟังก์ชั่นพิเศษป้องกันแสงจากภายนอกแทรกแซงรบกวนการวัด (ELI) ขายราคาถูก
- 1) ช่วงการวัด Brix 0.0 ถึง 53.0% และอุณหภูมิ 9.0 ถึง 99.9 องศาเซลเซียส
- 2) ความละเอียดในการวัด Brix 0.1% และอุณหภูมิ 0.1 องศาเซลเซียส
- 3) ความถูกต้องของการวัด ± 0.2%Brix และ ± 1 องศาเซลเซียส
- 4) มาตรฐาน IP-65
- 5)มีใบรับรองการสอบเทียบ (Certificate)จากโรงงาน
ความแม่นยำของเครื่องวัด
เราสามารถตรวจสอบความแม่นยำจากใบรับรอง Certificate of Calibration เครื่องมือวัดชนิดนี้ใช้งานง่ายและแม่นยำมั่นใจการทำงานที่ง่ายดายและเชื่อถือได้ทุกครั้ง สินคุณภาพสูงหลายรุ่นมีใบรับรองการสอบเทียบ (Certificate) จากโรงงาน ขายราคาถูก จัดส่งทั่วไทย
สินค้าราคาถูกจำหน่ายโดยบริษัท นีโอนิคส์ สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมติดต่อ โทร: 098-479-5684 หรือ 061-8268939 E-mail: sale@neonics.co.th หรือ Line:@neonics
![](https://www.neonics.co.th/wp-content/uploads/2018/04/RHB-10ATC-certificate1.jpg)
![](https://www.neonics.co.th/wp-content/uploads/2018/04/RHB-10ATC-certificate2.jpg)
0 Comment